Asperge
Si elle est appréciée dès l’Antiquité, ce sont les romains qui sont les premiers à cultiver l’asperge, avant que Louis XIV, le Roi Soleil, n’en fasse l’un de ses légumes favoris.
L'asperge est une plante « pérenne » dont la culture est mise en place pour une durée d'environ 10 ans. C’est un bourgeon (un turion) qui s’allonge, sous une butte de terre, vers la lumière. Environ 2 à 3 ans après la plantation, la phase de production commence.
Produit très saisonnier, la récolte ne dure que quelques semaines de mars à juin et démarre dès que la température du sol atteint les 9 à 12° C.
Priméale cultive l’asperge dans les terroirs des Landes et du Sud-Est.
Elle peut être blanche, violette ou verte selon la durée de son exposition à la lumière : la blanche est récoltée avant qu’elle ne sorte de terre, la violette quand elle a pointé à la surface et la verte lorsqu’elle est sortie de terre d’une quinzaine de centimètres.
L’asperge, riche en sel minéraux et vitamines, est un légume fin et tendre en bouche.
L’ASPERGE DES SABLES DES LANDES
Les asperges des Sables des Landes ont obtenu le label IGP (Indication Géographique protégée), reconnaissance officielle de leur spécificité.
La nature sableuse et donc légère et filtrante du terroir garantit une asperge sans amertume avec une faible fibrosité. Par ailleurs, le climat océanique, doux et humide, parfaitement adapté à la croissance des asperges, ainsi que le savoir-faire de nos producteurs , confèrent à l’asperge des Sables des Landes Priméale son goût unique et si raffiné.
Son origine est garantie par la maîtrise de la traçabilité des aspergeraies jusqu’à la vente au consommateur, offrant ainsi une source inépuisable de plaisirs.
L'ASPERGE DU SUD-EST
Cultivée dans les sols chauds et limoneux, l'ensoleillement progressif et constant confère à l'asperge du sud-est son goût légèrement sucré et sa grande tendreté. A ces conditions idéales, s'ajoute le savoir-faire de nos producteurs du Languedoc et de la Provence.
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Notre gamme
Asperges bottes 500 g et 1 kg
Asperges vrac 5 kg
Asperges IGP barquette bois 500 g
Asperges IGP bottes 500 g et 1 kg
Asperges IGP sachet fraîcheur 750 g
Asperges vrac IGP 5 kg
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