Originaire du Pérou, où les Incas la cultivaient sur les plateaux des Andes, la tomate est introduite en Europe au retour des conquistadors espagnols, au XVIe siècle. Elle n'est alors pas plus grosse que les tomates cerise que nous connaissons aujourd'hui.

Longtemps considérée comme vénéneuse et utilisée principalement de manière ornementale, la tomate connaîtra son véritable essor au XVIIIe siècle.

Berceau de la tomate en France, le terroir de Provence, avec son climat privilégié, offre à ce fruit un épanouissement optimal. Sa belle couleur rouge, sa pulpe charnue, son goût parfumé et sucré enrichiront vos plats mijotés comme vos salades et donneront à vos sauces une texture savoureuse.

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La Provence