Couper les œufs sur le dessus, retirer le jaune et le mélanger avec la mayonnaise.
Remplir les œufs avec le mélange obtenu.
Couper 2 tranches dans chaque tomate pour en faire des “chapeaux”.
Réserver. Couper légèrement la base des œufs pour les rendre stables et les placer sur un lit de carottes râpées, de salade coupée finement et de tranches de tomate.
Recouvrir chaque œuf avec un “chapeau” de tomate que vous décorerez de points de mayonnaise.
