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Galette de pomme de terre

par Chef Cyrille Berland
  • Portions
    4 pers.
  • Préparation
    5 min.
  • Cuisson
    20 min.
  • Difficulté
Ingrédients
  • 325 g de purée de pommes de terre froide
  • 45 g de farine
  • 2 oeufs + 3 blancs
  • 1 c à s de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
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Préparation
  1. Mélanger le pulpe de pomme de terre avec la farine, incorporer les oeufs, puis les blancs. rectifier l’assaisonnement et ajouter la crème.
  2. Dans une poêle, verser un trait d’huile et déposer une cuillère de préparation, laisser dorer et retourner les galettes.
  3. Servir avec une viande ou un poisson.
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