Gaspacho de mâche

Préparation

1. Eplucher, laver et cuire les pommes de terre à l'eau salée, égoutter en réservant l'eau de cuisson.
2. Mettre les pommes de terre dans un blendeur avec tous les autres ingrédients, et mixer en complétant avec l'eau de cuisson pour rectifier la consistance du gaspacho.
3. Réserver au frais
4. Servir bien frais.