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Lion d’endives
par Chef Cyrille Berland
- Portions2 pers.
- Préparation10 min.
- Difficulté
Ingrédients
- 10 feuilles d'endives
- 4 tranches de mozzarella
- 1 tomate
- 1/4 de concombre
- 1 petite carotte râpée
- 2 cuillère à s. d'huile
- 1 cuillère à c. de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
- Couper la mozzarella (en cubes), le concombre, la tomate et mélanger le tout avec une partie des carottes râpées, un peu de sel et de poivre, le vinaigre et l’huile.
- Disposer dans une assiette les feuilles d’endives en demi-cercle, les remplir du mélange préparé.
- Créer une bouche, un nez et des yeux avec des demi-rondelles de concombre.
- Faire une moustache avec le reste de carottes râpées.
Produit(s) parfait(s)
pour cette recette
