Mixer au blender la laitue avec la menthe, le piment et les bananes tout en y ajoutant l’eau.
Porter à ébullition le lait et la crème avec la poitrine
Laisser infuser 15 mn puis filtrer.
Couper des petits lardons dans la poitrine cuite.
Dressage : Verser le smoothie dans un petit bol, y mettre une cuillère de crème de lard, quelques lardons dessus et une petite feuille de menthe en décoration.
