La laitue romaine

La laitue romaine se reconnaît à sa longue tête et à ses feuilles robustes dont la nervure centrale apparaît imposante. Cette salade est idéale pour préparer une salade César.

La laitue romaine doit son nom aux Romains de l’Antiquité qui la cultivaient déjà. Il semblerait qu’à l’époque, elle ne possédait pas vraiment de cœur, mais, à force de sélection, il est bien là aujourd’hui, ferme et croquant.