La Provence

La douceur de l’hiver permet aux salades et aux légumes primeurs de s’épanouir dans un cadre de lumière. Priméale y cultive de nombreuses variétés de jeunes pousses comme la roquette, l'épinard, ou encore de variétés plus originales comme la roquette wasabi ou les jeunes pousses de kale. Le terroir de Provence est aussi le lieu de prédilection pour la culture maraîchère, qui bénéficie de son climat méditerranéen.