Wasabi aux saveurs exotiques

Name: Wasabi aux saveurs exotiques
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French

par Chef Cyrille Berland

Ingrédients

Partager la recette :

Préparation

Laver le radis noir, et tailler des fins bâtonnets.
Détailler les blancs de poulet en cubes. Préparer la marinade : mélanger la sauce soja avec le miel, un jus de citron et l’huile de sésame. Faire mariner les cubes environ 30 min. Ensuite piquer sur des brochettes.
Saisir les brochettes dans une poêle ou sur une plancha et finir la cuisson au four à 180° environ 5 min.
Réaliser une vinaigrette : mélanger le jus de citron avec le sel, poivre, et terminer avec l’huile de sésame.
Assaisonner la roquette wasabi avec cette vinaigrette, les bâtonnets de radis noirs, dresser en assiette, accompagner de brochettes et parsemer de graines de sésame torréfiées.

Ingrédients