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Wok de pommes de terre aux saveurs espagnoles

Name: Wok de pommes de terre aux saveurs espagnoles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French

par Chef Cyrille Berland

Portions

4 pers.
Préparation

15 min.
Cuisson

20 min.
Difficulté

Ingrédients

800 g de pommes de terre primeur
1 gousse d'ail
3 oignons nouveaux
100 g de chorizo
1 c à s d'huile d'olive
1 pincée de Spigol (épices à paëlla)
1 botte de cerfeuil
Sel & poivre du moulin

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Préparation

Laver les pommes de terre.
Chauffer l’huile dans un wok, ajouter le chorizo émincé en brunoise, les oignons émincés, la gousse d’ail écrasée, saupoudrer d’épices, et bien faire suer. Ajouter les pommes de terre et assaisonner.
Cuire les pommes de terre très fondantes.
Juste avant de servir, saupoudrer de cerfeuil ciselé.

Ingrédients