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CUBES DE BOUILLON DE LEGUMES MAISON ANTI-GASPI

Name: CUBES DE BOUILLON DE LEGUMES MAISON ANTI-GASPI
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French

Portions

4 pers.
Préparation

10 min.
Cuisson

40 min.
Difficulté

Ingrédients

2 ou 3 gousses d’ail Priméale
1 poireau (ou restes de poireaux) Priméale
3 carottes (ou épluchures) Priméale
Sel : 20% du poids de vos légumes
1 branche de romarin ou herbes fraîches de votre choix

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Préparation

Faites revenir vos légumes grossièrement émincés dans un filet d’huile d’olive et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez vos herbes aromatiques, puis le sel.
Mélangez bien et laissez cuire sur feu doux-moyen pendant une vingtaine de minutes.
Mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Remettez-la dans la poêle sur feu vif. Desséchez la pâte en mélangeant régulièrement.
Laissez refroidir et taillez en cube. Déposez ensuite au congélateur.

Bon appétit !

Ingrédients