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GALETTES AUX CAROTTES RÂPÉES
- Portions4 pers.
- Préparation15 min.
- Cuisson20 min.
- Difficulté
Ingrédients
- 400 g de carottes Priméale
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 140 de comté râpé
- 1 gousse d’ail Priméale
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Garniture :
- 150 g de fromage frais
- 80 g de saumon fumé
- Jeunes pousses de roquette Priméale
- Concombre en demi-rondelles
- Ciboulette
Préparation
- Râpez les carottes puis pressez-les soigneusement dans un torchon propre afin d’éliminer un maximum d’eau. En réserver une petite partie pour la garniture.
- Mélangez-les avec les œufs, le comté râpé, la gousse d’ail pressée, la ciboulette ciselée, le paprika fumé, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
- Étalez la préparation en une couche fine et régulière sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 15/20 minutes à 175 °C, jusqu’à ce que la galette soit cuite et légèrement dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes.
- Tartinez de fromage frais, puis ajoutez le saumon fumé, le reste de carottes râpés, les jeunes pousses, les rubans de concombre et un peu de ciboulette.
- Pliez en deux avant de servir.
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