GAUFRES DE CAROTTES ET BRUNCH SALÉ

1. Épluchez les carottes puis faites les cuire à la vapeur/eau pendant 15 min (jusqu’à qu’elles soient bien tendres)
2. Mixez vos carottes égouttées avec le cumin.
3. Ajoutez les oeufs, la farine, l’huile d’olive, le fromage râpé et assaisonnez.
4. Faites cuire dans un gaufrier, en mettant 1 c.a.s de préparation pour chaque gaufre.
5. Dégustez ces gaufres avec du saumon fumé, un oeuf poché ou mollet, de la grenade et de l’avocat !

Bonne dégustation !