- Accueil /
- Nos Recettes /
- GNOCCHIS COEUR COULANT AU FROMAGE
- Printemps
- Automne
- Hiver
GNOCCHIS COEUR COULANT AU FROMAGE
- Portions4 pers.
- Préparation1 min.
- Cuisson30 min.
- Difficulté
- 500 grammes de pomme de terre Four Purée Potage Priméale
- 1 oeuf
- 1 jaune
- 25 g de beurre
- 75 grammes de farine
- Fromages aux choix (type comté)
- Jeunes pousses
- Sel
- Poivre
- Lavez les pommes de terre, sans les éplucher plongez-les dans l’eau froide et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Enlevez la peau et écrasez-les pour obtenir une pulpe de pomme de terre, assaisonnez de sel et poivre ( + épices si vous souhaitez ), ajoutez l’œuf, le jaune, le beurre et la farine.. Malaxez et roulez la pâte en boudin et laissez repos 30 minutes.
- Découpez des petites boules que vous viendrez aplatir afin de pouvoir y mettre le morceau de fromage.
- Refermez-les en les roulant en boule et à l’aide d’une fourchette formez les gnocchis.
- Plongez-les dans une eau bouillante salée, quand les gnocchis remontent à la surface ils sont cuits.
- Dans une poêle avec du beurre faites les revenir pour plus de gourmandise.
- Servez avec une sauce fromagère ou du parmesan rapé.
Nos légumes vous veulent du bon !
-
Pour préserver vos pommes de terre pendant plusieurs semaines de la germination et du verdissement, nous vous conseillons de les stocker à l’abri de la lumière et dans un endroit frais et bien aéré.
Vous pouvez utiliser par exemple de la toile de jute ou un panier en osier, stocker dans votre cave. -
La pomme de terre pour purée et potage se cuisine le plus simplement du monde, à l’eau. Votre seule tâche consiste à veiller à l’avancée de la cuisson, jusqu’à ce que son cœur devienne tendre.
N’oubliez pas de les rincer avant de les cuisiner. -
La pomme de terre constitue une excellente source de potassium qui participe à la bonne santé de votre système nerveux, ainsi qu’à celle de votre fonction musculaire. Il contribue également au maintien d’une pression sanguine normale.
La haute teneur en vitamine C de la pomme de terre contribue à :- la formation de collagène bénéfique aux vaisseaux sanguins, os, cartilages, gencives, dents et peau ;
- un métabolisme énergétique stimulé ;
- un fonctionnement optimisé du système nerveux, ainsi que du système immunitaire ;
- la protection des cellules contre le stress oxydatif ;
- réduire la fatigue ;
- la régénération de la forme réduite de la vitamine E ;
- l’absorption du fer.
