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RIZ SAUTÉ AU POULET CROUSTILLANT EN LETTUCE CUP
- Portions4 pers.
- Préparation20 min.
- Cuisson10 min.
- Difficulté
- 1 Salade Romaine Priméale
- 1 carotte Priméale
- 2 oignons jaunes Priméale
- 500 g de filets de poulet
- 250 g de riz basmati
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- Céréales non sucrées
- Huile de friture
- Faites cuire le riz la veille si possible, puis laissez-le refroidir.
- Mélangez la sauce soja, le miel et l’huile de sésame dans un bol.
- Émincez les oignons nouveaux et râpez la carotte.
- Coupez les filets de poulet en morceaux. Panez-les à l’anglaise en les passant dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans des céréales non sucrées concassées. Faites-les frire 5 à 10 min en fonction de leur taille, (au airfryer si vous en avez un) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Faites revenir la carotte et les oignons dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile.
- Ajoutez le riz, versez la sauce. Mélangez quelques minutes.
- Garnissez les feuilles de samade romaine de riz, puis déposez le poulet croustillant par-dessus avant de servir.
Nos légumes vous veulent du bon !
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La laitue romaine se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur. Grâce à sa structure serrée, elle reste croquante un peu plus longtemps que les autres salades et résiste à 5 à 6 jours de conservation. Pour optimiser sa préservation, enveloppez-là dans un torchon sec.
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La laitue romaine se prépare en salade, seule ou accompagnée. Crue, elle propose un goût légèrement sucré. Elle s’accorde tout particulièrement aux tomates, mozzarella et basilic.
Grâce à la fermeté de ses feuilles, vous pouvez la prédécouper pour la proposer en apéritif, à tremper dans une sauce vinaigrette épaisse ou dans une sauce au formage blanc et à la ciboulette.
La laitue romaine peut également être cuite, à la poêle ou à l’étouffée. Sa saveur rappelle alors l’endive, l’amertume en moins. Elle peut aussi servir de base pour un gaspacho. -
Comme toutes les salades, la laitue romaine participe à notre hydratation, avec une composition à près de 95 % en eau.
Son riche apport en fibres est favorable à la vigueur de notre transit intestinal. Elle constitue par ailleurs une source de vitamines A et B.
