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Salade de jeunes pousses, nectarine rôtie à la burrata

Name: Salade de jeunes pousses, nectarine rôtie à la burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French

Portions

4 pers.
Préparation

15 min.
Cuisson

10 min.

Ingrédients

5 nectarines jaunes
4 poignées de jeunes pousses
2 burrata
8 tranches de jambons cru
quelques poignées d’amandes et/ou de pignons de pin
huile de noix
vinaigre balsamique
sel, poivre

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Préparation

Coupez les nectarines pas trop mûres en 8. Retirez le noyau. Faites chauffer un barbecue ou une poêle à griller, et faites cuire les nectarines 2 min par face. Réservez.
Déposez les jeunes pousses dans des assiettes et ajoutez les nectarines par-dessus. Rajoutez également 2 tranches de jambon cru effilochées, et répartissez les boules de burrata coupées ennmorceaux.
Parsemez d’amandes coupées grossièrement.
Fouettez l’huile avec le vinaigre. Arrosez-en les salades, salez et poivrez. Servez aussitôt !

Ingrédients