• Printemps

Salade de mâche et agrumes

  • Portions
    2 pers.
  • Préparation
    10 min.
  • Difficulté
Ingrédients
  • 200g de mâche Priméale
  • 2 petits oignons blancs
  • 1 avocat
  • 1 pamplemousse
  • 2 oranges sanguines
  • 2 mandarines
    ● 2 petites burratas
    ● Quelques brins d’aneth et de menthe
    ● Quelques graines de fenouil et de coriandre
    ● 4 càs d’huile d’olive
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Préparation
  1. Rincez la mâche. Pelez les agrumes et coupez-les en rondelles.
  2. Pelez l’avocat, et détaillez-le en lamelles. Répétez l’opération avec les oignons blancs.
  3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec les graines de coriandre et de fenouil, puis assaisonnez.
  4. Dans deux assiettes, dressez généreusement la mâche avec les rondelles d’agrumes et l’avocat. Ajoutez les lamelles d’oignon, puis l’aneth et la menthe ciselées.
  5. Disposez une burrata, et arrosez de la vinaigrette aux graines de coriandre et fenouil et à l’huile d’olive !

Bonne dégustation !

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