SOUPE DE CAROTTES ET DE POIREAUX À LA NORMANDE

1. Gardez 1/3 des poireaux de côté. Puis hachez grossièrement les 2/3 restants. Hachez les oignons et les carottes, puis faire revenir l’ensemble des légumes hachés dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Laissez revenir 5 minutes à feu moyen.
2. Ajoutez de l’eau jusqu’à hauteur des légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Ajoutez le lait, la farine, le persil, et assaisonnez. Mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.
4. Passez le reste de poireaux 5 minutes au airfryer à 170° ou 10 minutes au four.
5. Ajoutez les poireaux grillés sur la soupe et servez bien chaud !

Bon appétit !