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TACOS DE POISSON FAÇON FISH & CHIPS, AIOLI ET JEUNES POUSSES

Name: TACOS DE POISSON FAÇON FISH & CHIPS, AIOLI ET JEUNES POUSSES
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French

Portions

4 pers.
Préparation

20 min.
Cuisson

10 min.
Difficulté

Ingrédients

600 g de cabillaud ou merlu
8 tortillas
120 g de farine
20 cl de bière blonde
1 c. à café de levure
Huile de friture

Aïoli

150 g de mayonnaise
1 gousse d’ail
Jus de citron

Garniture

Jeunes pousses Priméale
Chou rouge émincé
Ciboulette
Quartiers de citron (vert et jaune)
Radis Priméale

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Préparation

Coupez le poisson en morceaux de taille régulière.
Préparez la pâte à beignet en mélangeant la farine, la levure et la bière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer l’huile de friture. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mélangez la mayonnaise, la gousse d’ail pressée et un filet de jus de citron pour réaliser l’aïoli.
Réchauffez légèrement les tortillas.
Garnissez-les de jeunes pousses, de chou rouge émincé, de radis, de poisson frit, d’aïoli et de ciboulette ciselée.
Servez avec un quartier de citron à presser selon les goûts.

Ingrédients