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Tajine de haricots plats, kefta et fèves

Name: Tajine de haricots plats, kefta et fèves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: French

Portions

3 pers.
Préparation

20 min.
Cuisson

40 min.
Difficulté

Ingrédients

300 g de haricots plats
300 g de fèves
1 oignon rouge haché
sel, poivre, paprika, cumin, curcuma
3 gousses d’ail hachés
Deux verre d’eau
1 càs de concentré de tomate
le jus d’un demi citron
coriandre hachées
300 g de viande hachée
300g de semoule

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Préparation

Émincez finement l’oignon rouge et réservez la moitié pour les boulettes de viande.
Dans un tajine (ou dans une casserole à fond épais) faites revenir la moitié des oignons dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez le concentré de tomate et un petit verre d’eau. Laissez mijoter 2-3 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots plats, les fèves et un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez les keftas : mélangez la viande hachée, les mêmes épices, le demi oignon rouge émincé et la coriandre. Formez des boulettes entre vos mains (légèrement humidifiées).
Ajouter les boulettes avec la préparation et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir bien chaud avec de la semoule préalablement préparée !

Ingrédients