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Wok de pommes de terre aux épices et herbes

Name: Wok de pommes de terre aux épices et herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: French

par Chef Cyrille Berland

Portions

4 pers.
Préparation

15 min.
Cuisson

8 min.
Difficulté

Ingrédients

800 g de pommes de terre primeur
1 oignon rouge
1 orange Paprika
5 épices chinois
Thym ou romarin ou sarriette
1 c. à s. d’huile
1 noisette de beurre
Sel et poivre du moulin

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Préparation

Laver les pommes de terre.
Chauffer l’huile dans un wok, saupoudrer d’épices, ajouter l’oignon émincé, ajouter les pommes de terre, faire colorer légèrement, ajouter le zeste de l’orange et déglacer avec jus d’orange.
Assaisonner sel & poivre, ajouter les brindilles d’herbes et laisser cuire doucement les pommes de terre afin de les déguster fondantes.

Ingrédients